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不锈钢锅具怎么保养?

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不锈钢锅具怎么保养?

发布日期:2018-10-12 00:00 来源:http://www.mangoll.com 点击:

日常生活中,我们常因为不了解不锈钢锅具的铸造原理和使用方法,以至于总感到它不如传统铁锅好用,进而忽略了它具有的传统铁锅无法比拟的。


其实,不锈钢锅和老式炒锅不同,其锅底和锅壁结构不同,与铁锅加热原理也不完全相同,为了更好地发挥好不锈钢锅具的优势。


不锈钢锅具因为不好清洗,加之其材质与铁锅不同,所以使用时,千万不要沿用使用铁锅的思维,一定要注意火焰不要超过锅底底盘,以免导致锅具发黄或发黑;也不要长时间干烧锅体,这也容易导致锅具发黄。使用时尽量用中小火,不要担心,合格的不锈钢锅具导热性还是比较好的,而且耐久性强,关火后,很长时间锅体还是温热的。


不锈钢锅具具有不粘功能,关键是你要掌握好温度,当锅具足够热时,即衡温160—180度,可以达到不粘食物的效果。




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不锈钢锅具好看,但清洗是个大问题,尤其亮光的锅具更是如此。相信大家用过无数的清洁方法,但是效果不好,锅是干净了,但光泽也全无。厨房设备厂家小编告诉大家其实用抹布+小苏打+少许热水擦拭,还是能在某种程度上减缓污渍,同时对锅具的伤害也小。


下面这些影响不锈钢锅具保养的不容忽视的因素,也需要注意:


1、每次使用后不要马上用冷水洗锅,以免产生大量水雾,使锅具不易清洗,建议用温水清洗


2、可用硬而粗糙的材料擦试外表面,这样会使锅体表面拉伤,用海绵布即可


3、不用强碱或强氧化性的化学药剂,如漂白粉、次氧酸钠等进行清洗


4、木质锅铲较适合不锈钢锅具


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